طرز تهيه خورشت قيمه

فالوور

طرز تهيه خورشت قيمه

موضوع: آموزش آشپزي,انواع خورشت,

Mojtaba

تعداد بازديد : 402

نظرات()

خورش قیمه

گروه غذایی:	خورش - انواع خورش مناسبت های خاص - نذری ها
مدت زمان آماده شدن:	طولانی
ابزارهای مورد نیاز:	گاز
دستور:	ایرانی

مواد لازم:
سیب زمینی خلال سرخ کرده: به مقدار لازم
لپه: 2 پیمانه
گوشت خورشتی: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و کاری: به مقدار لازم

پیاز را کمی تفت می دهیم. گوشت را به آن اضافه می کنیم. آب گوشت که جمع شد نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. لپه را با آب سرد می شوییم و در آبکش می ریزیم تا آب آن خارج شود. سپس کمی سرخ می کنیم و کمی زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.لپه سرخ شده را به مواد گوشتی می افزاییم و آب به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرارمی دهیم تا خورش به آرامی جا بیافتد. یکساعت قبل از سرو غذا لیموعمانی ها را می شوییم و با چنگال سوراخ هایی در آن ایجاد می کنیم و در خورش می اندازیم . سیب زمینی خلال سرخ می کنیم و روی قیمه می ریزیم.

نکته

لیمو عمانی ها را هرگز در خورش له نکنید رنگ خورش را خراب می کند.

نکته

براي خوش طعم شدن و خوب جا افتادن بهتر است از آب جوش استفاده كنيد.

مرحله 1

پیاز را کمی تفت می دهیم. گوشت را به آن اضافه می کنیم. آب گوشت که جمع شد نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم کمی سرخ می کنیم. و کنار می گذاریم.

مرحله 2